SUJIHIKI – Det perfekte snittet (Sujihiki)

Når søndagssteken, en mør roastbiff eller en hel lakseside skal serveres, er dette verktøyet du trenger. En transjerkniv (eller japansk Sujihiki) handler om én ting: Å skjære uten å sage. Det lange, smale bladet gir minimal friksjon, noe som lar deg trekke kniven gjennom råvaren i én lang, glidende bevegelse. Resultatet er saftigere kjøtt, ingen "sagmerker" og en presentasjon som imponerer.

Her handler valget om din stil. ZWILLING leverer klassiske, robuste transjerkniver som tåler alt av store steker og skinker. Miyabi tar det til et kunstnerisk nivå med sine syltynne Sujihiki-kniver som glir gjennom sashimi og carpaccio som smør. Og med en Bob Kramer Slicer får du en ekstrem rekkevidde og stålhardhet som gjør at du kan skjære skiver tynnere enn du trodde var mulig.