Universalkniv – De små heltene (Petty & Utility)

De store knivene tar grovarbeidet, men dette er verktøyene for detaljene. En universalkniv (ofte kalt Petty eller Utility) fyller tomrommet mellom den lille skrellekniven og den store kokkekniven. Med en bladlengde på 9 til 15 cm fungerer den som en forlengelse av pekefingeren din – uunnværlig til å rense bær, finhakke hvitløk, dele tomater eller putse kjøtt.

Selv om de er små, er forskjellene store. En Miyabi Shotoh (Petty) gir deg syltynn japansk presisjon og kunstferdig damaskstål for det fineste arbeidet. ZWILLING leverer robuste universalkniver som tåler en travel hverdag både på kjøkkenbenken og ved frokostbordet. Går du for Bob Kramer, får du en ergonomisk opplevelse som gir deg full kontroll over selv de minste snittene.