Nakiri – Grønnsakenes mester

Ved første øyekast ser den ut som en liten kjøttøks, men skinnet bedrar. Nakiri er en presisjonskniv dedikert til grønnsaker. Den rektangulære formen og den flate eggen er designet for å treffe skjærefjøla flatt i hele knivens lengde. Dette eliminerer behovet for vugging og lar deg bruke en rask, hakkende bevegelse. Resultatet? Rene kutt helt gjennom skallet hver gang, uten at grønnsakene henger sammen som et trekkspill.

Siden dette er en spesialisert japansk knivform, er det Miyabi som er det naturlige valget her. Med Miyabi får du det autentiske tynne bladet og den ekstreme skarpheten som kreves for å gli uanstrengt gjennom alt fra harde røtter til myke tomater, med en presisjon som løfter vegetarrettene til et nytt nivå.